Vládní agentury varují Američany, aby zkontrolovali své ledničky a mrazničky, protože masivní stahování masa z trhu v souvislosti s možnou kontaminací listerií postihlo stovky hotových jídel prodávaných v hlavních řetězcích supermarketů po celých Spojených státech, včetně Walmartu, Trader Joe's a Targetu.

CDC hlásí, že od července bylo zaznamenáno 59 případů listeriózy s 10 úmrtími.

Kromě obvyklých varování pro těhotné ženy a seniory FDA oznámila, že listerie může být smrtelná pro děti. Bakterie Listeria monocytogenes je však popisována jako široce rozšířená v životním prostředí.

Všichni jsme vystaveni působení této bakterie, tak proč zabíjí jen tak malou část z nás? Něco tu nesedí.

V tomto článku vám na základě několika klíčových vědeckých publikací prozradím, o co jde.

 

Přepis videa:

Tento nový záznam ukazuje, že zpracovatelský závod Boar's Head ve Virginii opakovaně porušoval federální předpisy. Inspektoři zjistili plíseň, hmyz, kapalinu kapající ze stropů a zbytky masa a tuku na stěnách, podlaze a zařízeních.
Nejméně devět lidí zemřelo. Desítky lidí onemocněly v 18 státech, včetně jedné osoby zde v Arizoně.
Společnost Boar's Head zastavila výrobu v závodě koncem července a stáhla z trhu více než 7 milionů liber produktů.
Společnost tvrdí, že se okamžitě bude zabývat všemi problémy, na které upozornili vládní inspektoři.

Moderátorka: A jak závažná je listerióza? Je to něco, co by měl každý brát vážně? 
Lékař: Ano, je. Jedná se o závažnou infekci, zejména u osob v extrémním věku, tedy u novorozenců, těhotných žen a osob s oslabeným imunitním systémem v důsledku užívání léků. Je tedy závažná pro osoby s oslabeným nebo narušeným imunitním systémem nebo osoby s vysokým zdravotním rizikem.

 

Murray a spol. tvrdili, že listeria monocytogenes je patogenní již v roce 1926:

Izolace infekčního organismu není snadná. Zjistili jsme, že to platí i poté, co jsme zjistili příčinu onemocnění. 

Stránka Wikipedie věnovaná bakterii Listeria monocytogenes uvádí, že:

...jedná se o druh patogenní bakterie, která způsobuje infekční onemocnění listeriózu. Může se množit a reprodukovat uvnitř hostitelských buněk a je jedním z nejvirulentnějších patogenů přenášených potravinami. 20 až 30 procent infekcí listeriózy přenášených potravinami u vysoce rizikových jedinců může být smrtelných a každoročně je v USA zodpovědných za odhadem 1600 onemocnění a 260 úmrtí. Listerióza zaujímá třetí místo v celkovém počtu úmrtí způsobených bakteriálními patogeny přenášenými potravinami, přičemž úmrtnost převyšuje dokonce salmonelu a Clostridium botulinum.

To jsou vážná obvinění proti bakterii listeria, podívejme se tedy, jak to je.

V 20. letech byla objevena bakterie listeria monocytogenes. Původně se nazývala bakterie monocytogenes, ale rod byl přejmenován na Listeria na počest Josepha Listera. Lister byl chirurg z 19. století, známý jako průkopník antiseptické chirurgie. 

Podle Wikipedie byl jeho nejvýznamnějším přínosem poznatek, že hniloba ran je způsobena bakteriemi, což souviselo s tehdy novou Pasteurovou teorií fermentace.

Slovo „hniloba“ se začalo používat před asi 600 lety a označuje proces rozkladu organické hmoty. Pochází ze starofrancouzského a latinského slova, které znamenalo „hnit“ nebo „být shnilý“. Je to jedno z těch slov, které nemělo nic společného s teorií o bakteriích, ale bylo převzato do paradigmatu a Wikipedia papouškuje nesmysl, že mikroby jsou příčinou rozpadu tkání, a ne reakcí na něj.

Když už jsme u Josepha Listera, jméno jste možná slyšeli i v souvislosti s ústní vodou, která byla pojmenována po něm, Listerine. Tato řada obsahuje mnoho chemických látek, ale výrobce na svých webových stránkách tvrdí, že Listerine je, cituji, „dobrý pro mě“.

Kde jsme už tento marketingový slogan slyšeli?

Vidíme také několik známých ujištění, že je dobrý, protože:

1. ničí bakterie
2. je doporučován odborníky
3. je podložen vědeckými výzkumy

Každopádně je užitečné si uvědomit, že pokud jde o cokoli pojmenovaného po Listerovi, jsme hluboko v území teorie o infekčních zárodcích.

Podle zavedené tradice byla bakterie Listeria monocytogenes poprvé popsána Everettem Murrayem v roce 1924 na základě šesti případů náhlého úhynu mladých králíků a v roce 1926 spolu se svými kolegy publikoval její popis.

Jednalo se o článek s názvem „Onemocnění králíků charakterizované velkou mononukleární leukocytózou“. V úvodu autoři uvádějí, že v květnu 1924 bylo zaznamenáno šest případů poměrně náhlé smrti králíků, u žádného z nich však nebyla zjištěna přímá příčina zjevně akutního toxického nebo infekčního onemocnění.

Je třeba poznamenat, že se jednalo o laboratorní králíky chované v zajetí a údajně objevená nemoc nebyla zjevně pozorována ve volné přírodě.

Nicméně, jak se uvádí, případy se pak staly snáze identifikovatelné a během jednoho nebo dvou let se údajně kvůli nové nemoci objevila mrtvá zvířata všude.

Autoři uvedli, že pitvy prokázaly 78 případů přirozeného onemocnění u 65 králíků a 13 morčat a experimentální infekce u 128 králíků, 12 morčat, 8 potkanů a 194 myší.

Jak uvidíme, není jasné, jak mohli některá z těchto případů klasifikovat jako přirozené onemocnění, ale alespoň máme k dispozici některé experimenty, které můžeme analyzovat.

Část hry byla prozrazena o několik vět později, kdy se zmiňují případy, ve kterých bacily nebyly nalezeny. Jedná se o jasné porušení Kochova prvního postulátu, podle kterého musí být mikroorganismus nalezen v hojném množství ve všech organismech trpících danou chorobou, ale nesmí být nalezen v organismech zdravých.

Další nesrovnalosti s hypotézou o infekčních zárodcích byly tvrzení, že u experimentálně infikovaných králíků byla smrt obvykle překvapivě náhlá a zvířata byla nalezena mrtvá do hodiny poté, co se zdála být v pořádku. Je těžké si představit, jak by bakterie mohly působit tak rychle, a naznačuje to, že v tomto případě působila nějaká jiná smrtelná toxická látka. Kromě toho byla tato náhlá úmrtí vyvolána intravenózní injekcí bakteriálních kultur, což se v přírodě nikdy nestává.

Ve skutečnosti, když vyzkoušeli přirozené způsoby expozice, přiznali, že infekce krmením nebyla nikdy úspěšná u dospělých králíků, ani při podání velkých dávek kultur, které byly intravenózně velmi virulentní.

Uvedli, že se jim podařilo nakazit některé králíčky krmením, ale již dříve v článku bylo uvedeno, že:

několikrát byly vrhy vyhublých mladých králíků přemístěny do jiných prostor a krmeny vybranou stravou, a téměř vždy se dobře zotavily. Takové krmné pokusy nebylo možné provést ve velkém měřítku, ale získal se dojem, že opravdu adekvátní strava by epidemii zastavila.

Člověk by si myslel, že takové pozorování naznačuje, že by bylo moudřejší zaměřit se na výživu a/nebo jiné příčiny nemoci.

Autoři také měli problémy s nalezením bakterie Listeria v mnoha údajných případech. Uvádějí, že v prvních 14 případech zůstaly kultury vždy sterilní a pouze v jednom případě byly pozorovány organismy, několik malých grampozitivních bacilů nalezených v nátěrech z omenta.

Pokračovali v rozsáhlejším výzkumu, ale připustili, že kultury vytvořené z orgánů často zůstaly sterilní. 

Zde máme kvantifikaci výše zmíněného nesplnění Kochova prvního postulátu.

Zapomeňte na hojný výskyt, bakterie často nebyla nalezena vůbec.

Když byla nalezena, autoři možná měli věnovat více času zvážení svého tvrzení, že bacily nebyly zpočátku rozpoznány jako příčina onemocnění a že: „..se předpokládalo, že by mohlo jít o posmrtnou nebo agonační invazi“.

Pokud jde o tvrzené kontroly, injekčně podali sterilní proteinový roztok do plicní výstelky jednoho (...ano, celkem jednoho...) králíka, a poté ho po pouhých šesti hodinách později zabili za účelem vyšetření.

Druhou kontrolní skupinou byla injekce jiného druhu bakterie, E. coli, do plicní výstelky králíka, opět s euthanazií po šesti hodinách.

Je zřejmé, že tyto pokusy nepředstavují platnou kontrolu experimentů, při nichž byly ostatním králíkům intravenózně injekčně podány kultury listerií.

Bohužel autoři tyto fatální metodologické chyby ignorovali a zřejmě pod vlivem teorie o zárodcích dospěli k závěru, že: „Důkazy předložené v této práci nenechávají žádné pochybnosti o tom, že bacil, který jsme popsali, je příčinou onemocnění“.

Existuje další historická práce, která si zaslouží pečlivé prozkoumání, protože se v ní tvrdí, že hrála klíčovou roli při prokázání listerie jako lidského patogenu. Uvádí se, že:

„Listeria monocytogenes nebyla jako příčina onemocnění z potravin identifikována až do roku 1981. Vypuknutí listeriózy a hullových příznaků v Novém Skotsku, které postihlo 41 osob a 18 z nich zemřelo, převážně těhotné ženy a novorozence, bylo epidemiologicky spojeno s konzumací zelného salátu obsahujícího zelí kontaminované ovčím hnojem kontaminovaným listeria monocytogenes.“

Článek v New England Journal of Medicine nese název „Epidemická listerióza – důkazy o přenosu potravinami“.

Jak uvádí Wikipedia, jednalo se o epidemiologickou analýzu, nikoli o experimentální studii. 

Perinatální případy byly definovány jako „kompatibilní klinické onemocnění matky nebo dítěte nebo obou, doprovázené pozitivní kultivací Listeria monocytogenes u matky, dítěte nebo placenty“.

Případ u dospělých byl definován jako: „případ, kdy byla pozitivní kultura Listeria monocytogenes získána z krve nebo míchového moku.“ 

Autoři se poté pokusili spojit případy onemocnění a úmrtí s konzumací zelného salátu. Jejich první analýza ve formě případové kontrolní studie neodhalila žádné rozdíly mezi případy a kontrolní skupinou, které by naznačovaly společný zdroj v prostředí.

Poté, v kroku, který bych označila za pochybný, se rozhodli průzkum zopakovat a účastníky se dotazovali, zda si vzpomínají na konzumaci zelného salátu. Tentokrát všichni pacienti a 40 % kontrolní skupiny uvedli, že ho jedli. To je zřejmě přesvědčilo, že viníkem je zelný salát, a tak odebrali vzorek zelného salátu z ledničky jednoho z pacientů a našli stejný kmen listerie, jaký našli u pacienta.

Naši vyšetřovatelé pak zjistili, z které farmy zelí na zelný salát pocházelo. Z farmy byly odebrány vzorky z prostředí a, počkejte si na to, tyto vzorky neobsahovaly listerii monocytogenes.

Pokud jde o takzvaný průzkum nosičství, listerie byla detekována ve vzorcích stolice nebo rektálních výtěrech u čtyř z 35 rodin s případy onemocnění a u sedmi ze 101 kontrolních rodin. Domnívám se, že listerie by mohla být přítomna v malém množství u ještě více lidí — možná u nás všech — ale záleží to na citlivosti použité metody detekce.

V každém případě byly výsledky opět zcela protichůdné, přičemž Kochův první postulát zněl, že mikroorganismus musí být hojně přítomen ve všech organismech trpících touto chorobou, ale neměl by se vyskytovat u zdravých organismů. 

Podle článku z 20. let se však autoři zdáli být postiženi stejnou tunelovou vizí bakteriální teorie a dospěli k závěru, že naše zjištění naznačují, že:

zdrojem infekce během velkého ohniska listeriózy, které jsme studovali, byla konzumace syrové zeleniny, konkrétně zelného salátu v období před nástupem onemocnění.

Pseudověda prezentovaná v tomto článku je ohromující.

Stručně řečeno, pochybný retrospektivní průzkum založený na vzpomínkách účastníků zjistil, že všichni účastníci jedli zelný salát, ale na druhou stranu téměř polovina kontrolní skupiny také jedla zelný salát.

A aby bylo jasno, jedna zásilka zelí od identifikovaného velkoobchodníka vážila 2,25 tuny, takže je pravděpodobné, že tento produkt snědly desítky tisíc lidí.

Uvědomte si, že k diagnostice případů byla nutná přítomnost bakterie Listeria monocytogenes, ale ta se mohla vyskytovat i ve stolici nebo konečníku zdravých lidí. Když byla nalezena u druhé skupiny, byli označeni za nositele.

Aby vysvětlili tyto nesrovnalosti, autoři dokumentu představili svou biologickou hypotézu, která zní takto:

1. Ke kontaminaci zeleniny bakteriemi Listeria monocytogenes dochází na farmě. 
   (Pozn.: Je těžké pochopit, co se myslí kontaminací, protože tato bakterie se běžně vyskytuje v životním prostředí.)
2. Při dlouhodobém skladování v chladu mohou tyto produkty u některých lidí způsobit přechodnou kolonizaci gastrointestinálního traktu.
3. Někteří lidé, kteří jsou nositeli tohoto organismu, mohou za neobvyklých okolností, jako je náchylnost hostitele, virulence bakterie nebo obojí, onemocnět invazivní listeriózou.

 

V současné době by testování takové hypotézy na lidech neprošlo etickou komisí. To však není podstatné, protože vědci formulovali „nevyvratitelný“ 🤡 model, podle kterého se bakterie vyskytuje u nemocných lidí, kteří jsou považováni za případy, a také u zdravých lidí, kteří jsou považováni za asymptomatické nosiče.

Vrátili jsme se tak zpět k původní studii z roku 1926, kde nález bakterie v organismu není samostatným faktorem, pokud jde o onemocnění.

Je zřejmé, že zavedli pojmy jako neobvyklé okolnosti náchylnosti hostitele nebo bakteriální virulence, aby zakryli tento fakt a udrželi paradigma infekčních zárodků při životě.

Recenzní článek z roku 1988, Listerióza, historie a aktuální vývoj, poněkud ironicky uvádí, že listeria monocytogenes a příbuzné druhy byly často izolovány ze všech druhů půdních vzorků v přírodě a v lidském a zvířecím prostředí.

Vzhledem k tomu, že se vylučují s výkaly zvířat a lidí, jsou častými obyvateli povrchových odpadních vod a odpadních vod. Zdá se, že se jedná o poměrně široce rozšířený mikroorganismus, který se vyskytuje ve všech regionech světa. Jeho role jako patogenu se zdá být víceméně náhodná.

To v podstatě shrnuje celou problematiku. Máme bakterii, která se hojně vyskytuje v životním prostředí, stejně jako ve střevech a výkalech organismů, jako jsou lidé. Všichni ji čas od času přijímáme a neexistují žádné důkazy o tom, že by mohla napadnout a poškodit zdravou tkáň.

Pokud se mikroby začnou množit v krvi nebo jiných částech těla, lze to považovat pouze za reakci na poškozenou a odumírající tkáň, nikoli za její příčinu.

Použít epidemiologickou studii z 80. let k tvrzení, že se jedná o potravinový, cituji, „patogen“, přesahuje možnosti použité metodiky. A mějte na paměti, že dřívější experimentální modely vyžadovaly injekční podání bakterií přímo do žil malých zvířat, což neodpovídá situaci, kdy mikroby přijímá člověk. To neznamená, že lidé neonemocní nebo nemohou zemřít na klinický obraz, který se nazývá listerióza.

Listeria monocytogenes je však nanejvýš spojována s daným onemocněním, nikoli s jeho příčinou. Nejprve musí dojít k poškození tkání organismu. Požití toxických produktů biologického rozkladu, jako jsou ty, které se nacházejí v odpadních vodách, může být rozhodně nebezpečné. Takže ano, pokud někdo požije kontaminovanou vodu, může onemocnět.

Kromě toho mohou být pro člověka toxické také potraviny, které byly nesprávně zpracovány nebo jsou v rozkladném stavu. Ale obviňovat všudypřítomné bakterie, které mohou být s takovými jevy spojeny, je neopodstatněné.

Stejně jako miliony lidí po celém světě, i moje rodina používá zvířecí hnůj, včetně ovčího, k obohacení půdy, která se pak používá k pěstování našich plodin. Vůbec se neobáváme, zda půda obsahuje bakterie rodu Listeria. Vlastně to dokonce očekáváme.

Také si sami připravujeme zelný salát, který jíme čerstvý ještě týž den. Zjistili jsme, že i po jednom dni v ledničce chuť zhořkne, takže ho v tomto stavu nekonzumujeme. Toto není druh jídla, které by se mělo připravovat v továrně a pak skladovat týdny, než se spotřebuje.

Obviňovat přítomnost mikroorganismů je směšné a slouží to pouze průmyslovým odvětvím, která se snaží prodávat, cituji, „řešení“ pro nesprávného podezřelého.

Během svého posledního těhotenství v roce 2021 jsem konzumovala syrové mléko, nepasterizované sýry, domácí zelný salát a uzené maso, abych přivítala do naší rodiny jedno extrémně zdravé dítě. Lékaři mi doporučili, abych se všem těmto potravinám vyhýbala, protože údajně obsahují extrémně nebezpečné bakterie. To je naprostý nesmysl a jak jsme viděli, neexistuje žádný důkaz, že by za to mohly samotné mikroby.

Pokud jde o potraviny, klíčovým faktorem je jejich kvalita. Pokud je pěstujete ekologicky, správně s nimi zacházíte a věnujete pozornost jejich vzhledu a vůni, jste v souladu s přírodou. Na druhou stranu, pokud vaše jídlo pochází z továrny a nemáte ponětí, jak a kdy bylo vyprodukováno a jaké chemikálie do něj byly přidány, svěřujete své zdraví a život do rukou někoho jiného.

Samozřejmě existují i jiné příčiny nemocí, ale bohužel kvůli mylnému přesvědčení o teorii bakterií je lékařská věda často přehlíží. Vydávají se na lov mikrobů a když je najdou, mylně je považují za příčinu, nikoli za reakci.

 

Jak poznamenal jeden moudrý lékař v minulém století:

„pokud jde o naše zdraví, soustředit se na boj s mikroby je cesta do slepé uličky. Bakterie nebo mikrozymy se po svém vývoji mohou šířit, ale lovci bakterií je čeká zdlouhavý hon.“

- Dr. Elric Williams, Terrain Therapy.